Este oficio, por la zona rural donde nos encontramos, está vinculado al trabajo con el barro, desarrollando técnicas de construcción tradicional con adobe y tapial. El albañil utilizaba sencillas herramientas como la azada, la piqueta o la llana, todas ellas expuestas en el Ecomuseo junto a los marcales con los que el albañil hacía los adobes.